Annata XVII

Cuvée XVII: Quando la Castagna sublima la Mela. "Best International Innovation Cider", International Gala Cider Show, Gijon 2013 Il suo colore ambrato, il suo naso tuberoso, il suo attacco di mela fresca molto mielato lascia gradualmente il posto ai sapori di castagna. Troviamo anche la crema di castagna, note di cacao. Notevole con i formaggi d'alpeggio, molti chef l'hanno trovato adatto a foie gras saltati in padella, capesante e abalone. Meglio ancora, sublima i dolci al cioccolato come il Mont-Blanc o il Baulois fondente. 4% vol.