Sardine vintage 2019 JOULIN “Le cabaret de Mlle Lulu”

Pescate al largo di Saint-Gilles-Croix-de-Vie in Vandea, le sardine d'annata sono selezionate per il loro ricco contenuto di grassi di oltre il 12%. Una tradizione mantenuta dal 2004 dove le sardine vengono preparate e nidificate a mano entro poche ore dalla pesca. Questa ricetta è soprattutto una sardina da conservare che deve essere lasciata stagionare girandola ogni sei mesi per consentirle di confinare ed esaltare le sue note gourmet. Miss Lulu scopre il mondo del cabaret, un'atmosfera di haute couture e un outfit "French-Cancan", disegnato da Coralie Joulin.