Rillettes di maiale alla salvia 120g (Le Comptoir du Fougeray)

Una ricetta molto profumata con accenti del sud... La salvia sprigiona aromi intensi e si sposa meravigliosamente con la carne di maiale. Pezzi accuratamente selezionati (spalla, petto e grasso duro), un pizzico di sale di Guérande, un pizzico di pepe e una cottura lenta per circa quindici ore offrono un sapore e una morbidezza straordinari. Presentata in un elegante barattolo di vetro, questa ricetta tradizionale di rillettes è una carne candita sfilacciata, perfettamente condita e combinata con ingredienti originali. Si possono gustare al naturale su una fetta di pane fresco o tostato.