Rillettes di maiale semplici 120g (Le Comptoir du Fougeray)

Pezzi accuratamente selezionati (spalla, petto e grasso duro), un pizzico di sale di Guérande, un pizzico di pepe e una cottura lenta per circa quindici ore offrono un sapore e una morbidezza straordinari. Servita in un elegante barattolo di vetro, questa ricetta tradizionale di rillettes prevede carne sfilacciata, candita e perfettamente condita. Si possono gustare al naturale su una fetta di pane fresco o tostato.