Rillettes di pollo con scorza di lime kaffir 120g (Le Comptoir du Fougeray)

Questa ricetta di rillettes di “Les Cocottes du Fougeray” è particolarmente profumata e la scorza di combava apporta freschezza e la vivacità degli agrumi è ben presente (note di lime e citronella). Il meglio del pollame! Filetti e cosce di pollo rosolati nel grasso di pollo, poi cotti lentamente in pentola (solo con sale di Guérande e pepe nero) per circa quindici ore e infine sbriciolati a mano... Nessun additivo o conservante. Garantito senza carne di maiale.