Verve Negroamaro Salento IGP 2017

Classificazione: I.G.P. Salento Negroamaro. Uve: Negroamaro in purezza 100%. Zona di produzione: Cellino San Marco (BR). Sistema di allevamento: Alberello. Epoca di vendemmia: seconda decade di settembre. Vinificazione: dopo la pigiatura e la diraspatura, 14 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura affinamento per 6 mesi in barriques di rovere delle foreste di Allier. Affinamento: acciaio inox – barriques.