Nostradamus Codignat Confettura Extra (Mela Cotogna) - 350g

Le nostre confetture sono prodotte in Alsazia, solo con frutta e zucchero, senza gelificanti né conservanti. La seconda generazione perpetua la tradizione di una marmellata semplice e genuina, cotta in calderoni di rame secolari, utilizzando un unico processo computerizzato, che adegua la quantità di zucchero aggiunto in base allo zucchero già presente nel frutto. Questo know-how unico ha consentito a Confitures du Climont di ottenere l'etichetta statale francese "Società del patrimonio vivente, l'eccellenza del know-how francese". La mela cotogna dà grossi frutti gialli a forma di pera con buccia lanuginosa, la cui polpa durissima è immangiabile cruda; viene quindi trasformato in gelatina o marmellata. Michel de Nostredame, noto come Nostradamus, è meglio conosciuto per le sue previsioni. Anche il grande dottore Nostradamus risulta essere un dietista. Secondo uno dei precetti di Ippocrate, "Dal tuo cibo farai la tua medicina", spiega alla gente del tempo, come mangiare meglio, per essere migliori. Nel 1555 scrive il “Traité des Fardements”, da cui si estrae “Manières de faire tous james”. Da questo libro abbiamo estratto la ricetta del Codignat, la marmellata di mele cotogne la cui polpa “passata” attraverso un filtro, viene cotta nello zucchero. Consigli per la degustazione: Come guarnizione per mele al forno