ROSMARINO in polvere -

Il rosmarino è una pianta aromatica originaria della regione mediterranea. Questa pianta è caratterizzata da foglie sempreverdi strette e appuntite, di colore verde scuro sopra e argentate sotto. Le foglie del rosmarino emanano un odore forte e gradevole e vengono utilizzate come erba culinaria per insaporire i piatti.   Il rosmarino è un'erba aromatica molto utilizzata in cucina per aromatizzare ed esaltare il gusto delle pietanze. Le foglie di rosmarino hanno un sapore legnoso, leggermente amaro e pepato che si sposa bene con carni, pesce, verdure e salse. In cucina troviamo il rosmarino principalmente: Nei piatti a base di carne, come agnello, maiale, pollo o manzo, il rosmarino può essere utilizzato fresco o essiccato per insaporire la marinata o la salsa.   Nei piatti di verdure, come patate arrosto, zucchine grigliate o funghi trifolati, si può aggiungere il rosmarino a fine cottura per dare un tocco profumato e originale.   Nelle zuppe, stufati e salse è possibile aggiungere rosmarino in polvere all'inizio della cottura per conferire un sapore caldo e legnoso.   È importante usare il rosmarino con parsimonia, poiché il suo sapore può diventare rapidamente insopportabile e mascherare altri sapori. Si consiglia inoltre di eliminare i rametti di rosmarino prima di servire il piatto, poiché possono risultare duri e poco gradevoli da mangiare.