Riso bianco della Camargue

Il riso bianco della Camargue è una varietà di riso coltivata nella regione francese della Camargue. A differenza del riso integrale della Camargue menzionato in precedenza, questo riso viene raffinato per eliminare la copertura esterna, la crusca e il germe. Ciò conferisce al riso un colore bianco e una consistenza più tenera. Il riso bianco della Camargue è versatile e può essere utilizzato in moltissimi piatti, come risotti, sushi, dolci o semplicemente come accompagnamento a carni e verdure. Tuttavia, contiene meno fibre, vitamine e minerali rispetto al riso integrale della Camargue.