Domaine La Lauzeta - Corteza - Rosso - BIOLOGICO - 2020

Domaine La Lauzeta - Corteza - Rosso - BIOLOGICO - 2020: Un vino rosso fine, giusto e fruttato. Questa è un'ottima introduzione alla scoperta dei vini dell'azienda. Ottenuto da un blend di Syrah, Carignan e Grenache, le viti hanno un'età compresa tra i 14 ei 52 anni. Le uve sono coltivate su appezzamenti di scisto locale. Certificata ormai in Agricoltura Biologica da Ecocert dal 2015, la resa di questa annata è di 22hl/ettaro. Ciò rappresenta quasi 7.300 bottiglie in produzione. Le vendemmie vengono effettuate manualmente con una prima cernita per appezzamento. Successivamente l'uva viene diraspata e pigiata per il Carignan e poi gli antipasti. Per quanto riguarda il Syrah, questi vengono diraspati e pigiati mentre il Grenache subirà la macerazione carbonica. La vinificazione viene effettuata in tini di acciaio inox con lieviti autoctoni. Infine, la vinificazione si conclude con la fermentazione malolattica in tini seguita dal batonnage durante la fase di affinamento. Il vino non contiene zuccheri: 0g/l