Lombo 100% iberico di ghiande, Enrique Tomás

80 g. Il morbido lombo iberico di ghiande è l'insaccato perfetto per accontentare tutti, grazie al suo sapore delicato e molto gradevole al palato. Realizzato con un lombo di maiale intero, senza grasso esterno, marinato con un condimento preparato con paprika de La Vera, aglio, origano e olio d'oliva, è l'abbinamento perfetto da gustare da solo o in compagnia. 100% maiale iberico, etichetta nera, la più alta distinzione di qualità iberica. Entique Tomás sa come offrirci un prodotto squisito e unico della nostra gastronomia. Made in Spain Gourmet garantisce sempre il meglio. Lombo iberico 100% di ghiande, il re degli insaccati Il lombo di ghiande al 100% proviene da maiali iberici al 100%, che sono stati alimentati con mangimi naturali, pascoli naturali e ghiande.Riceve anche i nomi di lombo embuchado o canna di lombo ed è una salsiccia che viene "ripiena" all'interno di carne naturale o budello artificiale e che subisce diverse fasi di maturazione ed asciugatura prima di essere servito in tavola. Il lombo iberico 100% di ghiande è una delle parti più nobili del maiale. Si prepara come il lombo di suino intero, privato del grasso esterno, marinato e insaccato nel budello naturale. È molto ricco di proteine. Se ne consiglia infatti l'assunzione durante l'infanzia, l'adolescenza e la gravidanza. per i suoi benefici contributi al corpo. E per chi è amante dello sport è più che consigliato, poiché aiuta a sviluppare la massa muscolare. Un prodotto molto salutare. Scheda dati Ingredienti: 100% maiale iberico di ghiande, paprika, aglio, origano e olio d'oliva. Produttore: Enrique Tomas. Origine Spagna. Informazioni nutrizionali: Valore energetico per 100 g di prodotto finito: 258 Kcal/1080 Kj Grasso: 11,5 g Di cui saturi: 2,3 g Carboidrati: 1 gr Di cui zuccheri: 1 g Proteine: 36 g Sale: 1,1 g Conservazione: Conservatela in frigo e tiratela fuori 1 ora prima di consumarla. Note di degustazione: sapore dolce al 100%, delizioso e molto poco invasivo. Proveniente da un maiale iberico che ha completato due montaneras alimentati con ghiande, ha una grande infiltrazione di grasso che gli conferisce quella peculiare e inconfondibile marmorizzazione. Ha una squisita marinata perfezionata da generazioni con spezie naturali e una straordinaria paprika intensa di La Vera, gustosa con un tocco affumicato, grazie alla paprika e alla sua stagionatura. Mostra che il maiale è stato nutrito con ghiande. Durante l'attento processo di essiccazione, il lombo assume la sua compattezza, il suo tenue colore rossastro, il suo aroma caratteristico, la sua succosità e il suo sapore fine. Abbinamento: Al Made in Spain Gourmet consigliamo di abbinarlo a vini Verdejo come Menade o Curioso e spumanti premium. Anche vini fruttati e profumati come quelli di Lustau. E sempre accompagnata con pane a lievitazione naturale, o qualche cracker, e un filo d'olio extravergine di oliva sopra il pane o i cracker, va benissimo. Ricordatevi di aprirlo e lasciarlo riposare su un piatto o su una piastrella per circa 15 minuti in modo che raggiunga la temperatura ambiente. In questo modo ritroverai in bocca tutte le note del suo fantastico sapore. Pura gastronomia spagnola. Se sei interessato ad acquistare il miglior lombo iberico spagnolo, Made in Spain Gourmet è il miglior negozio di prodotti gourmet spagnoli, perché ti offre anche i migliori e più selezionati chorizos iberici Black Label. Fasi di elaborazione del lombo iberico Il lombo iberico passa attraverso quattro fasi di preparazione: Marinatura del lombo: in questa fase il lombo viene marinato e vengono aggiunte le spezie necessarie per conferirgli quel sapore caratteristico. Lombo sgocciolato: tutti i lombi vengono lasciati sgocciolare per un po' in modo che abbiano solo la quantità necessaria di ingredienti. Stagionatura del lombo: il processo di stagionatura è fondamentale affinché il lombo sia di qualità. Retroessicazione: durante l'essiccazione, il dorso acquista le caratteristiche sfumature di consistenza e sapore di questo tipo di insaccato. Il lombo della migliore qualità viene essiccato naturalmente, sfruttando le condizioni climatiche di alcune zone della Spagna. Ciò si traduce in circa 6 mesi di guarigione.