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Lomo ibérique bellota
Maison Riopedre

Lomo . iberico nutrito con ghiande

Lomo bellota è la parte nobile del maiale iberico. Questi maiali sono allevati all'aperto, si nutrono di ghiande di quercia "bellota". Il Lomo viene marinato in sale, pepe e spezie, quindi essiccato per un minimo di 6 mesi. La produzione artigianale dona a questo sapore intenso, una consistenza fondente, un gusto unico.

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