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MAISON BERTHON
Axoa di vitello
L'axoa di vitello è un piatto originario dei Paesi Baschi. Un misto di vitello e maiale cotto a fuoco lento con peperoni dolci delle Lande, cipolle e peperoni. Un piatto tradizionale leggermente condito con pepe di Espelette di GAEC LAXA a Larressorre.
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