Crema di finocchietto
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Il finocchio è consigliato in caso di spasmi o infiammazioni dell'intestino o di origine ginecologica; è un ottimo galattogeno per le donne che allattano. Il finocchio dolce invade la bocca fin dal primo sorso in modo molto gradevole. Il biondo è il colore del tè al finocchio, come un bicchiere di champagne che riflette la luce del sole. Un sapore di anice che rimane molto sottile. Infuso: mettere 1 bustina o 3 pizzichi in 1 litro di acqua bollente e lasciare in infusione per 3 minuti Decotto: mettere 1 bustina o 3 pizzichi in 1 litro di acqua bollente, far sobbollire per 3 minuti poi, a fuoco spento, lasciare in infusione per 3 minuti Le piante essiccate si conservano in un luogo asciutto, al riparo dalla luce