Patate bianche dei Colli Viterbesi [Solo UE]

Le patate bianche dei Colli Viterbesi presentano una polpa farinosa di colore bianco, facilmente malleabile. Caratterizzate da un profumo tipico del prodotto fresco, appena raccolto. Il colore e la consistenza della loro polpa sono dovuti all’assenza di caroteni. Sono ricche di minerali, vitamine e potassio. Combattono l’ipertensione e svolgono un’azione disinfiammante dell’apparato gastrointestinale. Sono ideali per la preparazione di gnocchi, crocchette, sformati e tutti i composti morbidi che si intende realizzare. Una volta cotta, la polpa assume un colore bianco intenso. La produzione delle nostre patate ha origini antiche e si è consolidata nel tempo in un areale dove l’azione mitigatrice del Lago di Bolsena e il suolo fertile di origine vulcanica contribuiscono a renderla unica e apprezzata sia in Italia che all’estero, conferendo un sapore unico.