FAGIOLI BORLOTTI BIO 5 Kg

I fagioli borlotti biologici Oltresole, nella confezione convenienza da 5 kg, sono legumi selezionati da agricoltura biologica controllata, coltivati senza pesticidi né additivi chimici. Caratterizzati dal tipico colore beige screziato di rosso e da una polpa farinosa, sono un ingrediente simbolo della tradizione culinaria, ideali per zuppe, minestre, insalate o contorni vegetali ricchi e nutrienti. Dal punto di vista nutrizionale, i fagioli borlotti sono ricchi di proteine vegetali, fibre, carboidrati complessi e sali minerali come ferro, fosforo e magnesio, rendendoli perfetti per chi segue un’alimentazione vegetariana, vegana o povera di grassi. Hanno un sapore rustico e deciso, con una consistenza cremosa dopo la cottura, che li rende estremamente versatili in cucina. Prima dell’uso, è consigliato sciacquarli bene e lasciarli in ammollo per 10–12 ore per facilitare la cottura e migliorarne la digeribilità. Una volta reidratati, vanno lessati in acqua pulita per circa 60–70 minuti, finché non risultano teneri. Il sale va aggiunto solo a fine cottura per evitare che la buccia si indurisca.