Foglia di curry Mamak e cumino arrosto

Mamak si riferisce sia ai musulmani tamil di Singapore/Malesia, sia alle bancarelle di cibo senza pretese che servono la loro audace cucina speziata. Questa Rempapa è... ardente e saporita, con la fragranza di nocciola di cumino tostato e foglia di curry. Una base facile e gustosa per curry, marinate o patatine fritte.