Curcuma Rajandra Sonia

C'è curcuma e curcuma. Se la stragrande maggioranza della curcuma che troviamo nel nostro Paese è spesso piatta, con note legnose e amare, la nostra è largamente diversa. Proviene infatti da una varietà unica che Siho importa direttamente dal Bihar, nel nord dell'India, ai piedi dell'Himalaya. La nostra polvere di curcuma è leggermente fruttata, dolce all'inizio con un finale leggermente amaro. È particolarmente ricco di curcumina poiché ne contiene il 7%, invece del 2% presente ovunque. Sarà così un prezioso aiuto per la vostra cucina antinfiammatoria.