Curcuma biologica (in polvere), vaso grande da 60 ml

In apparenza, riconosciamo la curcuma dalla sua somiglianza con lo zenzero. Come lui, si mangia fresco, oppure essiccato e poi ridotto in polvere finissima per diventare una spezia. La curcuma ha un sapore terroso, leggermente amaro e caldo. Al naso la spezia è leggermente pepata, con tocchi legnosi e talvolta lattiginosi. Molto meno limone e piccante dello zenzero, i suoi sapori emergono durante la lunga cottura. La curcuma viene consumata sia per i suoi aromi diffusi e sottili che per il suo colore giallo-arancio intenso. È così che dà il suo colore alle polveri di curry e ai masala indiani. Originaria del sud-est asiatico e coltivata fin dall'antichità nell'India meridionale, offriamo nel nostro negozio la curcuma di un produttore indiano. Prodotto da agricoltura biologica Certificato da Ecocert FR-BIO-01