Togarashi giapponese 7 spezie (ardente)

Il nostro bellissimo Togarashi è un classico giapponese. Noto anche come shichimi, è una miscela di peperoncino, semi di sesamo bianco nero, scorza d'arancia, zenzero e alghe di pepe di Sichuan. Ne hai solo bisogno un pizzico per un'enorme sferzata di sapore e calore, quindi usalo con parsimonia. Dà un tocco in più a costolette, ali, toast di gamberi, alghe, tofu, peperoncini, stufati, qualsiasi tipo di carne, gamberi, noodles, zuppe: in effetti, qualsiasi cosa tu abbia voglia di una carica! Prepara una glassa di miele, zenzero, aglio, sake e salsa di soia con un pizzico di Togarashi per ottenere una glassa fantastica per i filetti di salmone oppure usala per condire la farina prima di ricoprire i calamari o le strisce di pollo e friggerle. Uno dei nostri modi preferiti per usarlo è aggiungere un cucchiaino alla maionese o alla panna acida per un tuffo fantastico!