Formaggio D.O. San Simón da Costa Curado 200 giorni Perché i pellegrini bruciano gli stivali?

Il formaggio vaccino San Simón da Costa è un formaggio a pasta morbida al taglio e a pasta semidura, dal sapore esclusivo e differenziato. Prodotto nella provincia di Lugo con latte vaccino di razza frisona, bruno-alpina e galiziana bionda, questo formaggio a Denominazione di Origine San Simón da Costa gode di un'intensa tradizione in Galizia. La regione di Terra Chá è il luogo in cui questi caratteristici formaggi vengono realizzati secondo una ricetta tradizionale con le migliori materie prime. Oltre all'eccellente materia prima da cui inizia, la caratteristica principale di questo formaggio è che è stato affumicato con legno di betulla originario delle foreste della Galizia, e ha subito 200 giorni di stagionatura a differenza di altri formaggi, ancora marcatura più il suo sapore particolare e aroma. Premi concessi alla D.O. San Simon Da Costa -Premio assegnato dal Ministero dell'Agricoltura, dell'Alimentazione e dell'Ambiente (Magrama) al Miglior Formaggio di Spagna di pasta di mucca pressata (2013). -Medaglia di bronzo ai World Cheese Awards 2013. -Distinzione d'oro alla XVI degustazione di formaggi galiziani (2013). Caratteristiche Peso approssimativo 1.000 g Formaggio San Simón da Costa affumicato con legno di betulla ingredienti Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici, conservante (E-252), isoenzima (E-1105) da uova, caglio, cloruro di calcio (E-509) e sale Informazioni nutrizionali (Valori medi in 100 g di prodotto) Valore energetico: 318 kcal / 100 g Proteine: 23 g Carboidrati: 0,1 g di cui zucchero: 0,1 g Grasso: 28,1 g di cui saturi: 20,5 g Calcio: 638 mg Fibra: 0,0 g Sale: 1.0 g