Pinolo di cedro biologico
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La mandorla è una noce la cui polpa non diventa mai succosa. Contiene un nucleo fessurato e legnoso, il cui seme è chiamato anche mandorla. È questo seme oleoso pallido e croccante che mangiamo. Originario dell'Asia centrale, noto ai romani come la "noce greca" era usato come frutto della fertilità. Mettiamo le mandorle nel pane servito ai Faraoni e la Bibbia dice che le mandorle sono un simbolo di speranza.