Gelatina Di Peperoncino

Storia… La mia prozia Dinah mi ha dato la ricetta della gelatina di peperoncino. Vive in Giamaica dove cresce lo Scotch Bonnet Pepper, è questo peperoncino che dà a Hot Pepper Jelly un sapore e un calore incredibili. Cos'è… Gelatina salata a base di peperoni dolci e peperoni Scotch Bonnet. Gli Scotch Bonnets hanno un calcio potente ma anche un sapore delizioso. Il calore non dura a lungo ma invece ti rimane un bel sapore di peperone fresco. Yum con... Casseruola, sformato di pesce, lasagne, condisce qualsiasi zuppa o stufato, torta al cioccolato (vedi ricette), formaggio (soprattutto ricotta e panna), crostate, salumi e panini.