Cavolfiore di Christopher Trotter

Il cavolfiore merita una pressa migliore di quella che ottiene. Forse è perché è così prontamente disponibile che lo diamo per scontato, mentre in India la stagione è breve, quindi è molto apprezzato. Ecco le idee con pesce, frattaglie e caviale! Come utilizzare le spezie e una gamma di formati da riso al cavolfiore, puree e purè al buon formaggio di cavolfiore vecchio. Questo piccolo libro cambierà il tuo modo di pensare al cavolfiore.