35 g di peperone selvatico della giungla "Voatsiperifery"

Il peperone Voatsiperifery (per la sua origine anche "Piper Borbonese" o "Bourbon pepper") cresce selvatico nella giungla del Madagascar - ecco perché viene spesso chiamato pepe della giungla o pepe del Madagascar. Proviene da una collezione puramente selvatica ed è stato raccolto a mano dalla pianta rampicante selvatica fino a 20 metri nella giungla del Madagascar. La piccantezza del Voatsiperifery corrisponde all'incirca a quella del pepe nero disponibile in commercio, ma il pepe Voatsiperifery è molto più aromatico a causa dell'elevata percentuale di oli essenziali. Questo peperone di alta qualità è particolarmente adatto per la preparazione di piatti a base di patate, vapore e selvaggina. Si consiglia di schiacciare il peperone in un mortaio poco prima del consumo in modo che gli olii essenziali diventino propri. In alternativa, può anche essere macinato in un macinapepe.