Caffè Nano Challa, Etiopia

La Cooperativa Nano Challa fa parte dell'Unione Cooperativa Kata Muduga. Formata da piccoli produttori con aziende agricole di un massimo di 3 ettari in fitte aree forestali dove coltivano caffè con altre colture (policoltura). Le piante di caffè provengono dai caffè di bosco che i nonni degli attuali produttori piantarono anni fa. È un caffè biologico di alto livello, coltivato all'ombra delle foreste e con un impatto sociale. Processo: lavaggio. note dolci. Caramelle, tesoro. Il fiore e la frutta secca danno complessità. acidità mielata Varietà: cimelio. Altitudine: 1.850-2.100 m