Caffè Santa Fe, Perù

La Cooperativa Aprocassi del Perù ci porta questo caffè di vecchie varietà che si distinguono per il loro grande sapore. Fin dalla sua nascita, nel 1997, hanno sempre optato per l'agricoltura biologica, quindi è un piacere tostare e offrirti questo caffè. Questa Cooperativa ha 600 agricoltori che gestiscono vari progetti sociali e ambientali legati al rimboschimento, allo sviluppo di alveari e alla produzione di miele con un gruppo di giovani imprenditori. Regione: Dipartimento di Cajamarca, province di San Ignacio e Jaén. Processo: lavaggio. Sapore intenso. Note di mela, noci e toffee. lieve acidità Varietà: Caturra, Tipica e Borbonica. Altitudine: 1.750 m-1.820 m