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Ragù n° 67 di salsiccia e melanzane
ALESSIO BRUSADIN INVASI DAL GUSTO

Ragù n° 67 di salsiccia e melanzane

Tipico ragù Emiliano con l’aggiunta delle melanzane. leggermente speziato e di carattere. Questo ragù e perfetto per tutta la pasta all’uovo. Tutti i ragù sono prodotti artigianalmente e totalmente privi di conservanti. Usiamo carni con alimentazioni naturali, spesso di pascolo o addirittura selvatiche (come nel caso del cervo e del capriolo) e le lavoriamo secondo la tradizione.

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