Mini Vic
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Allo stato fresco il lomito è conosciuto come presa. Tradizionalmente in Spagna, la presa viene lasciata macerare con la paprika per alcune ore prima di essere insaccata in un involucro. Poi matura in essiccatoi per 60-90 giorni per diventare lomitos. I nostri lomitos sono teneri, elastici, gustosi, delicati...