Claret naturale campestre

Vitigni: Palomino 93% e Petit Verdot 7%. Elaborazione: vino naturale giovane a fermentazione spontanea in vasche di acciaio inox. Vista: Nel bicchiere si vede un vino pulito, di media intensità, colore rubino, qualche riflesso piastrellato, molto interessante per un bordeaux. Profumo: Si nota la parte primaria di frutta rossa e nera, sfumature liquorose come le ciliegie, e con il passare del tempo nel bicchiere appaiono sfumature cremose come lattiche. Bocca: È un vino secco, in bocca si nota la maturità, che simula la dolcezza, ha un'acidità media, alcol molto ben equilibrato. Un vino molto morbido, sia per la sua entrata sottile che per la sua uscita elegante al palato. Abbinamenti: Carni bianche, in umido e cotte. Pesce azzurro e grasso. Impasti di pane speziati, origano con sapori come i capperi. Formaggi affumicati, freschi e stagionati.