Jamón “Fusión” – Cortado a mano

Il nostro Jamón Castro e Gonzalez “Fusión” tagliano una mano nace dei nostri cerdos iberici che pastan cryándose en libertad. Durante la sua cura, questo Jamón ha riposato 18 mesi nelle nostre cantine, dove ha trascorso del tempo alle temperature fredde e costanti di Guijuelo e ha sempre avuto un sapore dolce e dolce, e si è preparato ad iniziare un viaggio attraverso la climatologia più variabile che abbiamo incontro nella catena montuosa di Huelva. Così, il nostro Jamón Castro e Gonzalez “Fusion” si fonderà con le nieblas dell'Atlantico per altri 18 mesi, con un bouquet forte e profondo. Il risultato è stato una marmellata eccezionale, adatta a chi sa mangiarla in modo diverso.