Peperoncino affumicato

Capsicum frutenscens Origine: Cambogia Volumi e peso netto: 50ml/12g/0.49oz Intensità sulla scala Scoville: 9 (pepe cosiddetto “vulcanico”). Descrizione: Il pili-pili verde o rosso è uno dei peperoni più piccoli di questa grande famiglia ma non lasciatevi ingannare dalle sue dimensioni, è molto potente. Questo peperone ha un odore piccante, che ricorda i pomodori secchi, delizioso, dolce e cacao forte. Poi subentra il vegetale con una sorprendente nota di asparagi verdi. Quello che vi proponiamo è stato essiccato e poi affumicato a freddo con legno di pecan, che gli conferisce un gradevole profumo affumicato, un tocco originale che evoca certi legni nobili, le noci e il cacao. Consigli d'uso: Puoi usarlo come un classico peperoncino a volo d'uccello ma con un originale tocco affumicato. Questo pepe è perfetto per fare oli, per bruciare i vostri piatti e in particolare pizza, tartare, spiedini, merguez e tutti i piatti orientali o messicani. Darà profondità ai vostri gazpachos, verdure, pasta, riso, patate, aggiunto all'acqua di cottura.