MAZZA

Myristica fragrans Volumi netti e peso: 100ml / 12g / 0.42oz Origine: Madagascar Descrizione: L'albero della noce moscata è originario dell'arcipelago delle Molucche, nell'isola di Banda. Fu poi introdotto a Celebes, Giava e Sumatra, in Malesia sull'isola di Penang, nel Bengala, nelle Indie Occidentali e in Brasile, nonché a Mauritius e Riunione dove Pierre Poivre lo stabilì. La noce si trova nel cuore di un frutto che somiglia ad un'albicocca, il guscio della noce, di colore giallo o rosso, è chiamato macis. Il macis proviene quindi dallo stesso frutto della noce moscata e viene utilizzato allo stesso modo. Passarlo attraverso un macinaspezie o un mortaio prima dell'uso. Consigli d'uso: È meno aromatico ma più sottile, osa abbinarlo al foie gras, esalta le tue indivie gratinate o candite e nel registro dei dolci, scegli di aromatizzare la tua frutta in insalate, crostate o composte e soprattutto banane, melone e pera.