MAZZA

Myristica fragrans Volumi e pesi netti: 100ml / 12g / 0.42 once Origine: Madagascar Descrizione : La noce moscata è originaria dell'arcipelago delle Molucche, nell'isola di Banda. Fu poi introdotto a Celebes, Giava e Sumatra, in Malesia sull'isola di Penang, nel Bengala, nelle Indie Occidentali e in Brasile, nonché a Mauritius e Riunione dove Pierre Poivre lo stabilì. La noce si trova nel cuore di un frutto che somiglia ad un'albicocca, il guscio della noce, di colore giallo o rosso, è chiamato macis. Il macis proviene quindi dallo stesso frutto della noce moscata e viene utilizzato allo stesso modo. Passarlo attraverso un macinaspezie o un mortaio prima dell'uso. Istruzioni per l'uso: È meno aromatico ma più delicato: osate abbinarlo al foie gras, esaltate le vostre indivie gratinate o candite e, nel registro dolce, optate per insaporire la vostra frutta in insalata, in crostata o in composta, in particolar modo banana, melone e pera.