No 600 fieno di prato di montagna Rhön

Catturare la natura con tutti i tuoi sensi funziona solo se puoi essere completamente nel qui e ora. Molte persone riescono a farlo lontano dal trambusto dei grandi spazi aperti. Forse sono gli istinti di base profondamente radicati nei nostri geni che ci rendono tranquilli in questi momenti e aumentano la nostra percezione. Le fragranze che ci circondano in tali momenti di appagamento scavano in profondità nella nostra memoria olfattiva. E tanti assoceranno l'odore del fieno a una passeggiata estiva tra i prati ei campi della loro infanzia. Il nostro obiettivo era preservare esattamente questo odore in uno spirito e averlo a portata di mano in qualsiasi momento. Per fare questo, abbiamo macerato il fieno di montagna biologico essiccato al sole della Riserva della Biosfera dell'UNESCO Rhön e l'abbiamo distillato molto delicatamente. Il risultato è stato un fantasma che ha superato di gran lunga le nostre aspettative in termini di indirizzamento della memoria olfattiva. Il nostro spirito di fieno di montagna combina i profumi rilassanti del fieno essiccato in estate con il profumo di erbe aromatiche e fragranti erbe selvatiche che prosperano solo in una natura così incontaminata e ti trasportano in un prato appena falciato in un attimo. Le cosiddette cumarine, che si trovano anche nella papera, nelle fave tonka e nella cannella cassia, sono responsabili dell'odore tipico del fieno durante l'essiccazione dell'erba. Questi sono parzialmente legati glicosidicamente nella pianta vivente e vengono rilasciati solo quando le piante appassiscono a causa della scissione dello zucchero. La cumarina con il suo profumo dolce, erbaceo e speziato e il gusto simile alla vaniglia indica a tutti i creativi in cucina e al bar la strada per utilizzare questo spirito unico.