Shichiken – Sake di Oonakaya

Il sake Shichiken Oonakaya è un sake dal gusto magnifico che viene servito fresco per accompagnare preparazioni elaborate della gastronomia giapponese o francese. Note di degustazione Un sake chiaro e limpido. Al naso è piacevolmente profumato di frutta fresca. (ananas, pesca rampicante e limone) e fiori (gelsomino e tè bianco). In bocca, l'attacco è vivace e dissetante, con fondo cremoso. Si evolve sul frutto e un'impressione di mineralità, prima di un aumento di spezie e amarezza, il tutto con una bella tensione. Un Daïjingo dagli equilibri multipli, complesso e piuttosto atipico, in opposizione con la dolcezza che spesso si trova in questa categoria di sake. Il finale è pulito, con la freschezza dell'acqua di sorgente, firma della casa Shichiken. 72cl - 16%