Fukuju Junmai Mikagego - Sakè per accompagnare i piatti

Il Fukuju Junmai Mikagego presenta sapori ricchi e gourmet. Il suo profilo vegetale, crudo, venato di una dolcezza fruttata offre un doppio profilo, apprezzabile fresco o riscaldato a bagnomaria. Se i sake vengono generalmente pastorizzati due volte, il Fukuju Junmai Mikageggo viene pastorizzato solo una volta. Questa singolarità gli conferisce un caratteristico lato gourmet, che lo rende un perfetto accompagnamento al sake. Al naso è lattiginoso, mescola aromi fruttati (pesca bianca, mirtillo, mela verde) a note erbacee. Il corpo è ampio, composto da note minerali, agrumi, clorofilla... il finale è agrodolce, vegetale, e chiude con una leggera amarezza. Cosa dicono i sommelier: "Apprezzo particolarmente questo sake perché è stato pensato per esaltare i sapori dei piatti che lo accompagnano. È equilibrato e fa miracoli soprattutto con la cucina all'aglio". Caratteristiche Prodotta da: Kobe Shushinkan Categoria: Junmai Namachozo (sake senza aggiunta, pastorizzato una volta) Alcool: 15% Lucidatura del riso*: 70% (*% del chicco di riso rimanente) Varietà di riso: Yamadanishiki, Kinuhikari Capacità: 72 cl