Pinot Nero - Ournac Frères - 2021

Un pinot nero ad alta quota a basso intervento: raccolta manuale, pigiatura di parte dell'uva con i piedi. Fermentazione spontanea (lieviti indigeni) ad uva intera in piccoli tini aperti, follature e infusione soffice. Fermentazione malolattica in botte. Eaffinamento per 10 mesi in botti François Frères. Leggera solfitazione in imbottigliamento (solfiti <20mg/L). Annata 2021: colore granato tenue, naso fresco, miscela di spezie, fragole e kirsch. Bocca piena con tannini molto morbidi, una bella trama, ciliegia, delicatamente tostata e un finale con note mentolate. È un vino pregiato di sorprendente complessità. Distinzioni: 1* Guide Hachette 2022 (annata 2020), Medaglia d'oro Elle à Table (annata 2020), Medaglia d'argento Decanter 91 punti (annata 2020) 13%ALC. di VOL. / 100% pinot nero / 6 diversi colori di etichetta in una scatola