Carignan Blanc - Ournac Frères - 2022

Carignano bianco al 100%. Si tratta di un vitigno antico e raro, tipico della Linguadoca. Questa varietà tardiva viene raccolta a fine settembre, produce chicchi grossi ed ha una bassa gradazione alcolica. L'uva viene raccolta da viti di sessant'anni scampate allo sradicamento negli anni '80 perché regalate come regali di nozze!   Un bianco energizzante, minerale e fresco. Il colore è dorato con riflessi argentati. Il naso è delizioso, misto di pesca bianca e gesso. Sottilmente vinificato, il soggiorno in demi-muid apporta rotondità con una bella ricchezza, a cui si aggiungono vivaci note di agrumi (scorza di limone, kumquat). Un finale corroborante, un vino bianco dissetante. Vinificazione: Uve raccolte a mano, fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Fermentazione e affinamento in demi-muid per 10 mesi (botte da 600 litri di 8 vini). Quantità limitata a 2.500 bottiglie. Il nostro preferito, un bianco minerale. 12%ALC. di VOL. / Vino francese / bottiglie numerate / 6 etichette di colori diversi in una scatola.