Vino di mele - Cuvée Muance (75cl) - Biologico

Nella teoria musicale, una muance simboleggia la transizione armoniosa da una tonalità all'altra. La nostra cuvée Muance incarna questa transizione essendo al crocevia tra sidro e vino. Al naso rivela delicati aromi di calvados, intrecciati con note di frutta secca e un sottile tocco legnoso. Al palato, la sua acidità perfettamente equilibrata esalta un profilo leggermente ossidativo che ricorda i grandi vini gialli, pur conservando una singolare autenticità. Perfetto per esaltare piatti raffinati, Muance si abbina brillantemente con formaggi caprini freschi, Comté stagionato, torta di noci Comtoise, pollo alle spugnole o anche pesce grigliato alla plancha. Un'annata eccezionale, pensata per palati audaci ed esigenti. Fermentazione naturale con macerazione a freddo Invecchiamento in botti 6,9%vol