Il divisionista 2020

"Fermentazione in tini con lieviti indigeni. Macerazione per 18 giorni, alternando follature, rimontaggi e travasi. Pressatura su pressa manuale in legno a cricchetto (solo 1 pressa leggera) Colore: un bel granato violaceo intenso Profumo: mediterraneo, intenso e sottile, tra terra selvatica, spezie, drupacee, frutti neri, alloro, fragoline di bosco, erbe di gariga, cannella e liquirizia. Bocca: Attacco fresco, piacevolmente caldo, sostanza generosa, sapido, freschezza e acidità in mezzo alla bocca. Tannini intensi ancora giovani ma ben assimilati."