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Le petit manuel de la viennoiserie
Editions Marabout

Il piccolo manuale di pasticceria

Scopri 20 ricette di pasticceria come quelle che potresti acquistare dal tuo fornaio. 20 ricette base oltre a consigli tecnici e step by step per riuscire in tutte le fasi della realizzazione. Pain au chocolat, croissant, fagottino di mele, viennoise al cioccolato, rotolo al pistacchio, brioches pralinate, brioche di pasta sfoglia, brioche marmorizzate… Scopri 40 deliziose ricette!

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