Il piccolo manuale del pane

Comprendere, imparare e padroneggiare.40 ricette di pane come quelle del fornaio.Scopri in questo libro le ricette base per preparare deliziosi pani: Pane a pasta bianca - Impasto tradizionale - Impasto viennese - Baguette - Pane ai cereali - Pane ruvido - Pane di pietra - Pane al cacao - Cibatta - Pane alla birra - Pane al formaggio - Pane integrale. Per tutti coloro che sognano un buon pane croccante come quello del fornaio.