Libro - Il piccolo manuale della brioche

Capire, imparare e padroneggiare - 40 ricette di briocheLe ricette base per preparare brioche grandi, brioche singole e torte brioche.Impasto lievitato – Impasto brioche – Impasto viennese – Brioche parigina – Brioche intrecciata – GâcheHot cross – Butchy – Mouna – CramiqueBrioche di pasta sfoglia – Kringle – Kouglof – BabkaStollen – Pane al latte – Beignet – Rotolo alla cannellaPer tutti coloro che sognano una deliziosa brioche per colazione o merenda.