Sale di Kala Namak dall'India

Il sale Kala Namak dell'India si ottiene facendolo bollire con i semi di Harad, i frutti dell'albero Terminalia Chebula, che gli conferiscono il tipico sapore sulfureo che ricorda le uova. In India il sale è universalmente utilizzato e viene utilizzato anche per macedonie e chutney. I vegani apprezzano particolarmente il sale per il suo sapore simile all'uovo. Il gusto esotico del sale Kala Namak si sposa particolarmente bene con frutti esotici e pesce. Suggerimento: mescolare con olio d'oliva per l'immersione!