Kala Namak - Polvere di sale nero himalayano

Questo sale nero indiano dell'Himalaya è unico nel suo genere. Tradizionalmente, il solfato di sodio che contiene naturalmente viene convertito in idrogeno solforato, conferendogli un forte sapore di tuorlo d'uovo. Per questo il sale viene riscaldato in vasetti per diverse ore con carbone di legna e vari semi locali (harad, amla, bahera e gomma rossa), quindi il sale viene lasciato maturare in botti. Grazie a questo know-how, questo condimento ti permetterà di aggiungere o accentuare il sapore dell'uovo nei tuoi piatti. Ideale per chi segue una dieta senza uova.