Frolla Wissant

Il Sablé de Wissant è un formaggio a pasta molle ma non privo di carattere, un po' come la Blanche de Wissant, una birra locale della Côte d'Opale con cui viene spennellata manualmente. Si noti che il Sablé de Wissant (sotto un altro nome) è stato votato "il formaggio più odoroso del mondo" nel 2004 dal dottor Stephen White e dal suo team, presso l'Università di Cranfield nel Bedfordshire nel Regno Unito. Una delle più belle consacrazioni per un formaggio!