TORRE BISENZIO-IL PUGNALONE 2019

Il nome di questo vino racchiude l'essenza degli storici riti pagani offrendo i frutti e i raccolti della terra.                                        Condivide quel senso di profondo legame con il territorio e le persone.     TORRE BISENZIO IL PUGNALONE 2019 PROFILO DI GUSTO E SAPORE Colore rosso rubino con aromi floreali di viola accanto a frutti scuri come mora e ciliegia e chiude su una nota speziata di tabacco dolce.                                        Al palato il vino è molto accessibile con un accenno di pepe bianco speziato, tannini decisi e ben integrati e un finale morbido e rotondo.     TORRE BISENZIO IL PUGNALONE 2019 VARIETÀ: Sangiovese 70% / Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 30% ALCOL: 13.5% VINIFICAZIONE: Raccolto a mano.                                        Diraspata, pigiata e fermentazione a temperatura controllata.                                        Il Sangiovese viene affinato in botti di rovere di secondo o terzo passaggio per 1 anno prima di essere assemblato con le altre varietà per consentire un ulteriore anno di affinamento in bottiglia.     Vigneti certificati biologici esposti a sud situati a 490 – 530 metri s.l.m.s.l.                                        Il suolo è costituito da fondale oceanico del Pliocene medio (5.3 a 2.6 milioni di anni fa), composto da argilla sedimentaria, sabbie ghiaiose e limo alluvionale con fossili marini.                                        Densità di impianto c.5200 piante/ha.                                        Resa: 35hl/ha.                                        Forma di allevamento a cordone speronato.