Cirripedi spalmabili con whisky celtico

Chiamato colloquialmente “cappello cinese”, questo gasteropode marino ha un sapore molto caratteristico. Questa elaborata ricetta è caratterizzata da un accenno di aglio tostato e un whisky che ci regala una bella lunghezza in bocca. Servire freddo come un buon vino bianco o abbrustolito sotto il grill per 2 minuti. Degustati in questo modo, rimangono molto gustosi e portano una nota di freschezza durante un aperitivo, un cocktail o un pasto. Per preservarne consistenza e sapori, servire le rillette direttamente nei loro calici da presentazione.