Spalmabile di capesante con Fine Bretagne

Sapore marino iodato molto franco al palato. Questa ricetta, ereditata dalle nostre nonne, burro, aglio, prezzemolo… spalmata su crostini di pane di segale, poi rosolata per 2 minuti sotto il grill, per riscoprire il sapore e il profumo delicato dell'abalone appena saltato in padella!! Servire freddo come un buon vino bianco o abbrustolito sotto il grill per 2 minuti. Degustati in questo modo, rimangono molto gustosi e portano una nota di freschezza durante un aperitivo, un cocktail o un pasto. Per preservarne consistenza e sapori, servire le rillette direttamente nei loro calici da presentazione.