Salmone selvatico sbriciolato, piquillos piccanti e olio d'oliva 90 g
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L'Atelier du Cuisinier
Tapas n°3 Calamari, piquillos e limoni 100g
Il sapore dolce del calamaro è qui esaltato da una composta di Piquillo (peperoni sudamericani), un tocco di curry e peperoncino dosato con parsimonia. Otteniamo così una nota leggermente piccante.
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Sgombro sbriciolato con confit di verdure al limone 90g
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Tapas n°2 Petits Buccine, marinata di peperoni rossi grigliati 100g
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Tapas n°4 Cozze allo Zenzero e Pepe Espelette 100g
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